7 aliments surprenants que vous pouvez congeler maintenant et utiliser plus tard – Reiki

Nous devons parler des aliments surprenants que vous pouvez congeler. Le coronavirus a compliqué les achats de nourriture, et vous pouvez constater que les articles sont vendus, les aliments sont trop chers ou que vous devez passer un temps ridicule sur les lignes de paiement (qui, soit dit en passant, si vous le faites, veuillez pratiquer la distanciation sociale et assurez-vous qu'il y a six pieds entre vous et quelqu'un d'autre. Et bien sûr, assurez-vous qu'après avoir frappé le magasin, vous vous lavez les mains correctement). Il y a aussi les acheteurs agressifs qui veulent vous faire la course pour le dernier carton d'oeufs (si cela semble vraiment spécifique, c'est parce que cela m'est arrivé hier). Habituellement, je fais une course au supermarché chaque semaine pour récupérer l'essentiel, mais il va sans dire que j'ai essayé de limiter ces courses parce que l'expérience est devenue si désagréable. De plus, la distance sociale est une chose réelle que nous devons tous pratiquer en ce moment.

La congélation est un excellent moyen de conserver les aliments et peut être particulièrement utile pendant ces périodes chaotiques de magasinage. Vous trouverez ci-dessous sept aliments que vous pouvez congeler maintenant et utiliser plus tard. Certains de ces aliments que vous n’avez peut-être pas pensé congeler, donc je les reçois si vous êtes un peu sceptique. Si cela vous rassure, je les ai essayés moi-même et ils ont bon goût lorsqu'ils sont prêts à être dégustés!

Soit dit en passant, si vous congelez quoi que ce soit dans des récipients en verre, assurez-vous simplement que le verre est trempé ou étiqueté «résistant au congélateur» et laissez ¾ pouce d'espace entre le couvercle et le contenu, car tout ce qui se trouve dans le récipient se dilatera pendant la congélation. Oh, et tous les délais que je mentionne ci-dessous sur la durée de conservation des aliments dans le congélateur proviennent de l'application FoodKeeper du département américain de la Santé et des Services sociaux que vous utilisez pour trouver des informations sur la sécurité et le stockage des aliments.

Sur tous les aliments surprenants que vous pouvez congeler!

1. Fromages râpés

C'est l'un des aliments les plus faciles à congeler. J'achète habituellement quelques sacs pour le mois et j'en garde un au réfrigérateur à la fois. Les autres sacs que je congèle dans les sacs scellés dans lesquels le fromage est entré; il n'est pas nécessaire de reconditionner. Une fois que vous êtes prêt à préparer le fromage, retirez simplement le sac et laissez-le à température ambiante pendant deux heures jusqu'à ce qu'il ramollisse ou au réfrigérateur pendant la nuit pour une utilisation le lendemain. Les fromages à pâte dure tels que le cheddar, le suisse et le parmesan peuvent durer jusqu'à six mois au congélateur ou au réfrigérateur s'ils ne sont pas ouverts, et jusqu'à quatre semaines s'ils sont réfrigérés après ouverture. Les fromages tels que la mozzarella peuvent durer jusqu'à quatre mois au congélateur et un mois au réfrigérateur. Mis à part le fromage râpé, les tranches de fromages à pâte dure gèlent également très bien. Ceux qui viennent avec les divisions papier sont particulièrement utiles pour saisir autant que vous en avez besoin et laisser le reste dans le congélateur!

2. Pain

Le pain doit être l'un des meilleurs aliments connus de l'humanité. Cependant, selon le pain que vous obtenez, les choses peuvent devenir assez rassis assez rapidement. Si vous aimez obtenir du pain frais (ou si vous faites votre propre pain), cela peut durer aussi peu que trois jours car ces pains contiennent peu ou pas de conservateurs. Les produits de panification commerciaux, y compris les pains plats, les petits pains et les petits pains, peuvent durer quelques semaines s'ils sont réfrigérés après ouverture. Quelle que soit la voie que vous prenez, sachez que vous pouvez congeler tout le pain pendant deux à cinq mois! Oui, cela change la donne. Chaque fois que vous êtes prêt à en profiter, vous pouvez sortir ce que vous allez manger, passer au four ou au grille-pain et chauffer jusqu'à ce qu'il soit tendre. Depuis des années, je mets mon pain au congélateur dès qu'il rentre à la maison. J'ai trouvé que la saveur et la texture sont ainsi mieux préservées par rapport au pain vieux de quelques jours seulement. Assurez-vous simplement de le trancher et de l'envelopper individuellement avant de le mettre au congélateur.

3. Tofu

Le tofu se transforme en texture lorsqu'il est congelé, et en plus d'avoir plus à mâcher, je trouve qu'il est capable de mieux absorber la saveur. La façon la plus simple de congeler le tofu est de placer le contenant non ouvert directement dans le congélateur. Cela durera jusqu'à cinq mois, et une fois que vous êtes prêt à utiliser, sortez-le du congélateur, mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit pour une utilisation le lendemain, ou laissez-le à température ambiante pendant deux heures jusqu'à ce que la glace fonde . De nombreuses recettes nécessitent d'appuyer sur le tofu pour extraire l'eau qu'il contient, de sorte que les saveurs dans lesquelles vous le cuisez peuvent être mieux absorbées. J'ai trouvé que le tofu congelé tient très bien pendant le pressage, et j'ai même utilisé mes mains pour presser l'eau.

4. Sauces et pâtes

Sauce et pâte de tomates, pesto, bouillons et bouillons, marinades, sofrito, piments chipotle en sauce adobo, pâte de curry … tout cela peut être congelé jusqu'à trois mois! Il est important de noter que la durée de conservation de la plupart d'entre elles peut être très longue si non ouvert. Par exemple, un pot de sauce tomate non ouverte peut durer jusqu'à 18 mois. Cependant, ce qui arrive souvent, c'est que nous ouvrons l'un de ces articles, n'utilisons pas la totalité du montant, puis le reste est gaspillé en aussi peu que trois jours. Plus maintenant, amirite?