7 mélanges d'épices maison faciles que vous pouvez probablement faire avec des trucs dans votre garde-manger – Bien Etre

Les mélanges d'épices faits maison jouent un rôle énorme dans ma cuisine. J'aime me considérer comme une diététiste avant tout savoureuse. Ma nourriture doit être délicieuse en premier et «bonne pour moi» en second. S'il n'a pas bon goût, je ne le mangerai pas. Je me fiche de la valeur nutritive que cela apporte. Il en va de même pour mes clients. Personne ne devrait avoir à manger du brocoli bouilli sans vie, sans sel ni assaisonnement. (À moins que ce soit votre truc.)

La beauté de celui-ci est que, dans de nombreux cas, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi. C'est-à-dire que la saveur et les flavonoïdes (les phytonutriments présents dans les fruits et légumes) ne doivent pas être mutuellement exclusifs. L'une des façons rentables préférées de rehausser la saveur de n'importe quel plat consiste à utiliser des épices et des assaisonnements. Exemple: l'avoine coupée en acier peut avoir un goût de «meh» à elle seule, mais ajoutez une cuillère à café de mon mélange d'épices à la citrouille (ci-dessous) et la saveur est décuplée.

Étant donné que beaucoup d'entre vous sont coincés à la maison pendant la nouvelle pandémie de coronavirus et s'abritent sur place, nous avons pensé que ce serait le moment idéal pour créer une variété de mélanges d'épices de bricolage que vos papilles adoreront. Chacun de ces sept mélanges est conçu pour vous faciliter la vie en vous aidant à vous préparer à l'avance. Parce que personne n'a le temps de passer au crible les armoires pour trouver 18 épices distinctes pour une recette de casserole (en fait, nous avons probablement le temps, mais ce n'est pas le but ici).

Pour tous ces combos d'épices, vous devez simplement les mélanger dans les quantités spécifiées et les stocker dans des contenants hermétiques, où ils se conserveront jusqu'à deux ans.

Ma façon préférée de stocker les épices est dans des pots Mason de 4 onces. Mais si vous voulez garder les choses extra-littérales, vous pouvez même acheter de jolies bouteilles d'épices en verre qui viennent avec un entonnoir et des étiquettes (!!!) (18 $, Amazon) – pour le bricoleur nerd en chacun de nous.

Notez que chaque mélange d'épices fait maison représente environ ½ tasse. Et gardez à l'esprit que vous pouvez toujours ajouter du sel au goût à votre plat cuisiné en cas de besoin.

Prêt à pimenter votre vie? Continue de lire.

1. Mélange d'épices à la citrouille

Qui a dit que l'automne devait rester à l'automne? Profitez des saveurs de cette saison bien-aimée toute l'année avec mon mélange d'épices pour tarte à la citrouille.

Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de muscade
  • 2 cuillères à café de gingembre séché
  • 2 cuillères à café toutes épices