Ina Garten veut que vous jetiez cet ustensile de cuisine chaque année – Yoga

Vous savez que vous devez remplacer régulièrement certains articles ménagers: éponges, luffa, brosses à dents, maquillage, filtres à eau, oreillers. Mais il y a un outil de cuisine commun qui, selon Ina Garten, la Contessa aux pieds nus elle-même, vous ne réalisez peut-être pas que vous devez jeter sur le reg.

"Les éplucheurs de légumes deviennent rouillés, ils deviennent ternes et ils sont très bon marché, vous pouvez donc simplement les jeter et en acheter de nouveaux", a récemment déclaré Garten Gastronomie et vin. «De temps en temps, je fais ça.» Garten recommande de remplacer votre éplucheur végétarien chaque année, avec votre zesteur, selon Gastronomie et vin.

Les conseils du chef bien-aimé et passionné cosmopolite sont un peu inattendus, mais ils ont en fait beaucoup de sens. Sérieusement: combien de temps, la force de l'avant-bras et la frustration avez-vous passé à lutter avec un éplucheur terne, à pirater un légume à la peau épaisse? Mutiler une pomme de terre, un concombre, une betterave, une aubergine, une courge ou une carotte – et le bout des doigts, très probablement – avec une lame émoussée? Une telle douleur dans le cul! Et tellement inutile, comme le souligne Garten. Vous pouvez trouver des versions de qualité de l'agrafe de cuisine à un prix assez bas. Et comme vous ne pouvez pas aiguiser les éplucheurs (ou les zesteurs) comme vous le faites avec les couteaux, vous débarrasser de l'ancien et le remplacer par un nouvel éplucheur brillant est vraiment votre meilleur choix.

Quant à quel éplucheur vous devriez utiliser? Garten recommande l'éplucheur droit Kuhn Rikon (5 $, Williams Sonoma), qui a gagné une place convoitée sur sa liste d'équipement exclusive. Vous pouvez également l'acheter dans un pack de trois couleurs (13 $, Amazon), ce qui permet de conserver facilement une nouvelle sauvegarde à portée de main. (BTW, c'est aussi le choix de Giada De Laurentiis.)

Pour un zesteur, Garten aime le Cassandra’s Kitchen Zester / Rasp (15 $, Cassandra’s Kitchen). Le préparateur de repas en chef de SELF, Kenny Thapoung, est fidèle à la râpe à fromage et à zester au citron en acier inoxydable JOFUYU (11 $, Amazon). Quel que soit l'outil que vous utilisez, cependant, préparez vos repas un peu plus facilement et jetez ce vieil éplucheur déchiqueté comme les restes malodorants de la semaine dernière.

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