Ouverture d'un nouveau bar à jus à West Islip – Reiki

WEST ISLIP, NY – Quelques mois seulement après leur mariage, Emily et Nathaniel Larson, résidents de Long Island, se lancent déjà dans leur prochaine aventure: ouvrir leur première entreprise.

Le couple, qui vient de se marier en juin, a ouvert House of Juice sur 187 Sunrise Highway le 9 août.

Le South Bay Commons, qui abrite également une salle de sport et un magasin de suppléments, semble être l'endroit idéal pour le nouveau bar à jus.

"Nous avions l'impression que cela manquait à la communauté", a déclaré Emily, originaire de Babylone, à Patch.

L'ouverture s'est faite depuis longtemps, car le couple a travaillé à la construction de l'entreprise au cours de la dernière année.

L'espace abritait auparavant un magasin de téléphones portables, alors le père de Nathaniel et Emily a travaillé pour se transformer complètement en espace et construire le nouveau magasin à partir de zéro.

«Ils ont vraiment mis leur cœur et leur âme dans la construction de l'endroit», a déclaré Emily.

Photo gracieuseté d'Emily Larson

House of Juice propose une variété de bols à smoothie, de jus de fruits, de wraps, de sandwichs et de pain grillé à l'avocat.

La nourriture est entièrement biologique, fabriquée sur place et ne contient ni arômes ni sucres artificiels.

En tant que personne souffrant d'allergies alimentaires graves, Emily sait qu'il peut être déconcertant d'aller dans certains endroits et de ne pas savoir comment ils préparent la nourriture, ce qui lui a donné envie d'ouvrir un restaurant naturel.

«Nous sommes tout simplement très naturels et c'est ainsi que nous mangeons à la maison, alors nous voulions simplement partager cela avec la communauté», a-t-elle déclaré.

Jusqu'à présent, les deux ont été accueillis par la communauté de West Islip à bras ouverts.

Le favori des fans semble être le smoothie au beurre de cacahuète et à la banane, selon Emily.

«Voir nos clients si heureux lorsqu'ils reçoivent leur jus, leur smoothie ou tout ce qu'ils reçoivent, c'est toute la récompense», dit-elle.

Bien que les deux travaillent à temps plein – Emily en tant que bibliothécaire à l'école secondaire St. Anthony et Nathaniel en tant qu'agent immobilier – le couple a estimé que c'était le bon moment pour ouvrir leur entreprise.

«Je ne pense pas que la santé se démode, cela semble être un désir et un besoin dans la communauté, donc nous avons pensé que c'était la bonne chose à faire», a déclaré Emily.

House of Juice est ouvert du lundi au samedi de 6 h à 21 h. et les dimanches de 7 h à 18 h